Fase 1 - atualização

Fase 1 - atualização

BEBIDAS:
2 xícaras somente de café normal ilimitado de café ou chá descafeinados
águas com sabor devem ser 0 cal
Club soda e Seltzer
Refrigerantes diet (um com cafeína, mas ilimitado sem cafeína)
Chá gelado de baixa caloria e refrescos em pó (sem açúcar) como Cligth
V-8 ou suco coquetel de vegetal similar - 6 vezes ao dia

CARNE cortes magros ou extra magros (pode ser moída):
Alcatra
Filé mignon
Vitela
Lombo
Coxão duro
Lagarto
Coxão mole

AVES (SEM PELE)
Frango
Bacon de peru (2 fatias por dia)
Peito de peru e de frango

FRUTOS DO MAR
Todos os tipos de peixes e moluscos

CARNE DE PORCO
Presunto cozido
Lombo canadense
Lombo
Costeleta magra
Filé

VITELA
Costeleta
Pernil
Filé

CORDEIRO (remova toda a gordura visível)
Pernil
Cortes centrais
Costeleta
Lombo

FRIOS (Consuma com parcimônia, pois estes alimentos contém açúcares)
*Somente sem gordura ou light
Salsicha de peru
Lingüiça de peru
Bacon de peru
Presunto cozido (não curado nem processado com mel)
Pastrami magro
Mortadela
Salame

SUBSTITUTOS DA CARNE (baseados em soja)
Tofu
Tempeh
Qualquer produto baseado em soja (escolha sem gordura ou light)
Hambúrguer vegetal
Manteiga natural de amendoim – 2 colheres de sopaSeitan (“carne” de glúten)
Extrato de soja
Salgadinho de soja – ¼ xícaraYuba (película da superfície da soja)

QUEIJO (desnatado ou light ou 2%)
Qualquer variedade light (queijo deve conter não mais de 6 g de gordura por porção)
Americano (2% está ótimo)
CheddarCottage 1% ou 2%
Requeijão
Feta
Mussarela (semi-desnatada)
Parmesão
Provolone
Ricota
Palito

IOGURTE
Desnatado, somente natural (pode adicionar essência e adoçante)

LEITE
2 xícaras desnatado ou 1% por dia ou leite de soja < 4 g gordura

OVOS O uso de ovos não é limitado, exceto por recomendação médica.Use claras e substitutos do ovo como desejado.

TOFU Use macio, desnatado ou ligth SOPAS Sem caldo nem feijões enlatados

VEGETAIS (inclui legumes) (Pode usar fresco, congelado ou enlatado sem açúcar adicionado) Alcachofras
Aspargos
Abacate (1/3 por refeição)
Feijão (preto, manteiga, italiano, de-lima, mulatinho, verde)
Grão-de-bico
Ervilha
Lentilha
Soja
Vagem
Brócolis
Repolho
Couve-de-bruxelas
Couve
Alcaparra
Couve-flor
Aipo
Pepino
Berinjela
Erva-doce
Palmito
Alho-porró
Alface (todos os tipos)
Cogumelo (todos os tipos)
Mostarda
Quiabo
Cebola
Salsa
Pimenta (todos os tipos)
Pickles – Endro ou adoçados com esplenda Raddicchio
Rabanete (todos os tipos)
Ruibarbo
Chucrute
Cebolinha
Vegetais do Mar
Chalotas (cebolas pequenas)
Favas
Ervilha
Espinafre
Broto de Alfafa
Spaghetti
Squash
Abobrinha
Acelga
Tomate
Suco de tomate (200 ml por dia)
Tomates-cerejas V-8 (Suco de tomates e vegetais)
Nabo Verde
Nabo Piri-piri

GORDURAS Os seguintes óleos monoinsaturados são recomendados:
Óleo de canola e Azeite de oliva

Outros óleos que podem ser usados (polinsaturados ou uma mistura de monoinsaturados):
Óleo de amendoim, óleo de sésamo, óleo de soja, óleo de girassol
Guacamole – ½ xícara = 1 colher de sopa de óleo
Margarina - escolha aquela que não contêm ácidos trans como as de azeite de oliva
Maionese – normal ou light (não diet)
Azeitonas (verdes ou pretas) 15 = ½ colher de sopa de óleo
Tempero de saladas - as melhores escolhas: nenhum carbo, sem açúcar.
Preferência para óleos aprovados e vinagres.
Temperos em garrafa: com o índice do açúcar menor de 3 g por refeição

TEMPEROS E CONDIMENTOS Todos os que não contêm açúcar
Mostarda (não doce)
Caldos Essências (amêndoa, baunilha, ou outro)
Molho de raiz-forte
Suco de limão
Suco de lima
Pimenta (do reino, caiena, malagueta, branca)

Use os seguintes molhos ocasionalmente (cheque os rótulos para ver adição de açúcar):

Molho de pimenta
Salsa
Shoyo (baixo teor de sódio)
Molho para carne
Chimichurri
Molho inglês
Creme Chantily (light) não derivado do leite – 2 colheres de sopa rasa

NOZES (limite por dia especificado) limite o consumo a aproximadamente 1/4 de copo do dia (as quantidades listadas são aproximadamente 1/4 de copo)
Amendoa – 15
Castanha do pará - 4
Avelã – 30 g
Castanha de caju - 15
Noz-pecã, 15 metades
Macadâmia - 8
Manteiga de amendoim Natural – 2 colheres de sopa rasa
Amendoim, 20 pequenos (pode usar assado ou cozido)
Pinhão – 30 g
Pistaches, 30 unidades
Nozes – 15
Salgadinho do soja - 1/4 de copo Sementes de girassol – natural, não processado – 30 g
** No lugar das nozes, pode-se usar: Semente de linhaça - 3 colheres de sopa

DOCES AGRADOS (limite de 75 calorias por o dia)
Doces e balas sem açúcar
Chocolate em pó, sem açúcar
Cacau em pó, para culinária
Fudgsicles
Gelatina diet
Chicletes diet
Sorvete diet

Adoçantes Alguns produtos diets podem ser feitos com álcoois de açúcar (isomalt, lactitol, manitol, sorbitol ou xylitol) e são permitidos no SBD. Podem ter efeitos colaterais de aflição GI (dor, diarréia & gás abdominal) se consumido em quantidades excessivas.


ADOÇANTES
Acesulfame K Sacarina (Sweet & Low)
Nutrasweet (Equal)
Frutose (as calorias precisam ser incluídas no limite dos doces agrados)
Sucralose (Splenda) S
tevia (não aprovado por FDA)

Se não estiver nesta lista, então você não pode usar! Lembrete: A dieta de South Beach não é baixo teor de carboidratos. Nem é baixo teor de gorduras. A dieta de South Beach ensina a confiar nos carboidratos bons e nas gorduras boas - e permite viver completamente feliz sem os carboidratos maus e as gorduras más


Achei as atuzalizações da 1a e 2a fase da Dieta South Beach, na comunidade do Orkut http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=99714 foi traduzido pelo Waldomiro.