Fase 2 - atualização

Fase 2 - atualização

Permite todos os alimentos da fase 1, mais algumas adições. Introduza carbos novos gradualmente - talvez uma parte de fruta num dia, ou um copo do arroz ou de massa uma vez ou duas vezes uma semana. Se for pão que você quer, você deve comer variedades de grão integral.

PÃES: Procure produtos com farinha 100% integral como o primeiro ingrediente e ao menos 3 gramas de fibra dietética por fatia.
Biscoitos integrais
Pão sírio integral
Bolachas pequenas integrais
*Não mais de 2 amidos por o dia. Tente 1 carbo enriquecido com proteína

EVITAR:
Evite pães com óleos hidrogenados
Bolacha com trigo refinado
Pão com trigo refinado
Pão branco
Brioches

BEBIDAS
1 ou 2 copos de vinho tinto diariamente com carne
Água

EVITAR:
Todos os sucos de fruta
Todos refrigerantes com açúcar
Cerveja
Whisky
Cocktails prontos

CEREAIS
Oatmeal tradicional
All Bran

EVITAR:
Oatmeal instantâneo ou para microondas
Granola
Cornflakes

CONDIMENTOS, MOLHOS E TEMPEROS
Mesmos da fase 1

EVITAR
Ketchup
Mostarda com mel
Qualquer condimento com açúcar, xarope de milho, melaço, ou frutose de xarope de milho
Maionese diet
Molho para salada com mais do que 3 gramas de açúcar
Pickles doce

LATICÍNIOS
As mesmas regras que na fase 1 Iogurte desnatado adoçado artificialmente, um por dia

PEIXES E MOLUSCOS
Todos os tipos de peixes e moluscos preparados de maneira saudável

FARINHA
Farinha integral
Farinha de trigo mouro (buckwheat)
Farinha de centeio
Farinha de cevada
Farinha de soja
Farinha de grão-de-bico
Panqueca, waffle e pão feitos com as farinhas acima, sem óleo hidrogenado


FRUTAS
Maçãs
Damascos
Melão
Cerejas
Grapefruit
Uva
Kiwi
Manga
Laranja
Pêssego
Pêra
Ameixa
Morango

EVITAR:
Bananas
Sucos industrializados ou frutas enlatadas em caldas
Abacaxi
Uva-passa
Melancia
Geléias com açúcar

CARNE E AVES DOMÉSTICAS
As mesmas carnes e aves domésticas da fase 1

EVITAR:
Aves gordurosas como pato, ganso e patê

ÓLEOS:
Continue usando os mesmos óleos da fase 1 em quantidade limitada

MASSAS
Toda massa feita com farinha integral

ARROZ
Arroz selvagem
Arroz integral
Arroz basmati

EVITAR:
Arroz instantâneo Arroz branco

LANCHES:
Continue com as mesmas nozes que na fase 1, não mais que 1/4 de xícara por dia
Chocolates amargo, meio-amargo
Pudim light
Pipoca sem óleo

EVITAR:
Bolachas
Bolos
Doces
Batata frita
Pretzels
Salgadinhos
SOPAS
Sopa de feijão enlatada sem macarrão ou arroz

EVITAR: Sopas instantâneas em pó – muitos carbos

ADOÇANTESO mel e o melado devem ser adicionados com moderação para dar o sabor e a umidade aos cozidos. Mesmo vale para sucos de frutas combinados com substitutos de açúcar para cozinhar.

VEGETAIS
Batata-doce
Cenoura
Cará
Inhame

EVITAR:
Beterraba
Milho
Batata
Comece lentamente e monitore o que a inclusão destes vegetais faz com sua dieta e seus desejos.

QUEBRANDO AS REGRAS:
Algumas receitas no livro têm os ingredientes que são "de zona proibida" mas são eles que realçam o sabor ou a textura de um prato. Isto também nos lembra que um pouco de flexibilidade é uma maneira de adaptar a dieta de South Beach para um estilo de vida.